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Stéphane Larue Stéphane Larue


Thierry Marx et Bernard Thomasson font "l'Histoire à la carte" sur France Info


Publié le Vendredi 11 Juillet 2014 - modifié le Vendredi 11 Juillet 2014 - 13:19


Thierry Marx et Bernard Thomasson font "l'Histoire à la carte" sur France Info
Huit dates, huit plats qui ont marqué l’ère de la consommation : le corned beef, l’arrivée du couscous, des conserves, de la nourriture de luxe, des années cafétéria… A travers chaque date historique, Thierry Marx et Bernard Thomasson racontent les habitudes alimentaires de l’époque depuis la cuisine familiale jusqu’à celle des chefs gastronomiques, le tout illustré par le plat prédominant de cette période. Son histoire, ses origines et bien évidement pour les gourmands, la recette.

Un rendez-vous qui éveille les papilles… à déguster sans modération !

Pour illustrer ce rendez-vous culinaire, Thierry Marx a mis son tablier de chef étoilé. Filmé dans les cuisines de son centre de formation dans le XXème arrondissement de Paris, il raconte l’origine des huit plats et conseille sur la façon de les préparer.
 
Chaque rendez-vous est à réécouter en podcast mais aussi et surtout à découvrir en vidéo sur franceinfo.fr.



















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